Du plaisir du café au danger de mort La caféine : aperçu de la molécule stimulante la plus populaire

De la boisson énergisante en cours au café dans la cuisine du bureau : la caféine joue un rôle important pour la majeure partie de la population. Quel est l'effet de cette substance sur l'organisme ? Permet-elle vraiment de rester éveillé ? Et dans quels cas la caféine peut-elle même devenir dangereuse ? Un aperçu de l'univers du stimulant biochimique le plus connu.

Malgré la hausse des prix, chaque Allemand consomme en moyenne statistique environ 163 litres de café par an. Selon les calculs de l'Association allemande du café, cela représente 17 litres de plus qu'il y a 20 ans [1]. Cette boisson de plaisir est profondément ancrée dans la culture allemande, que ce soit au café, préparée soi-même à la maison ou entre deux réunions au bureau. À l’occasion de la Journée de la caféine, le 8 février, nous nous intéressons à l’ingrédient essentiel de cette boisson chaude très appréciée.