Valeurs limites de l'UE pour les PFAS Mesurer la charge totale en PFAS conformément aux normes

À compter du 12 août 2026, de nouvelles limites maximales pour les PFAS dans les emballages alimentaires s'appliqueront dans toute l'Union européenne. Metrohm propose des appareils de mesure et des méthodes validées pour l'analyse de ces « substances chimiques éternelles », notamment la chromatographie ionique par combustion (CIC) pour la détermination du paramètre global TOF.

À compter du 12 août 2026, de nouvelles limites maximales pour les PFAS dans les emballages alimentaires entreront en vigueur dans toute l'Union européenne. La détermination précise de ces substances dites « chimiques éternelles » prend ainsi une importance croissante pour les laboratoires et les entreprises. La société Metrohm AG, basée à Herisau, propose des appareils de mesure de haute précision et des méthodes validées pour l'analyse des substances alkylées polyfluorées et perfluorées dans l'eau, les sols et d'autres échantillons.

Les PFAS : un problème omniprésent

Les PFAS constituent un groupe de composés chimiques synthétiques qui comprend plusieurs milliers de composés distincts. Ils sont hydrofuges, oléofuges et antisalissures et, en raison de ces propriétés, ont été fabriqués et utilisés par l’industrie pendant des décennies, tant dans la fabrication de vêtements de plein air que pour le revêtement d’emballages alimentaires.

Bon nombre de ces composés se sont révélés nocifs pour la santé. Tous les PFAS ont en commun d'être extrêmement stables sur le plan chimique : une fois rejetés dans l'environnement, ils ne se dégradent pratiquement plus. Ils pénètrent dans l'organisme humain par l'eau potable et la chaîne alimentaire, et s'accumulent dans le sang et les organes.

Mesurer de manière fiable la charge totale

La détection de certains PFAS est techniquement complexe et n'est possible que pour quelques composés de ce groupe. Une évaluation de l'exposition directe n'est donc pas réalisable pour de nombreux composés ; les laboratoires utilisent plutôt des paramètres globaux. Dans le cas des emballages alimentaires, il s'agit du paramètre global TOF (Total Organic Fluorine). Ce paramètre permet de tirer des conclusions sur la quantité totale de PFAS. La technologie utilisée à cet effet est ce qu’on appelle la chromatographie ionique par combustion (CIC, Combustion Ion Chromatography).

TF - TIF = TOF

Pour effectuer cette analyse, on commence par déterminer la quantité de fluor total (Total Fluorine, TF). Pour ce faire, l'échantillon est incinéré dans un four et le fluor libéré est capté sous forme d'ions fluorure dans de l'eau ultra-pure. La quantité de fluorure ainsi produite peut ensuite être déterminée par chromatographie ionique.

Dans un deuxième temps, un autre échantillon est d’abord incinéré, de manière à brûler tous les composants organiques (y compris les PFAS). Les cendres restantes sont ensuite entièrement brûlées dans le four du système CIC afin de déterminer la teneur en fluor inorganique (Total Inorganic Fluorine, TIF) par chromatographie ionique. La valeur TOF peut être calculée à partir de la différence entre le TF et le TIF.

Experts en développement de méthodes et en normalisation

Dès 1987, Metrohm a commercialisé le premier chromatographe ionique développé en interne et figure désormais parmi les principaux fabricants mondiaux dans ce segment de marché. L’entreprise s’engage dans le développement et la normalisation des méthodes d’analyse des PFAS, participe aux efforts européens de normalisation visant à déterminer le paramètre global TOF et apporte son expertise dans le cadre d’essais interlaboratoires. Des experts siègent au sein d’instances telles que l’Institut allemand de normalisation. L’un des résultats est le norme DIN 38409-59, qui décrit la chromatographie ionique par combustion pour la détermination du paramètre global AOF (fluor adsorbable lié organiquement) dans les échantillons d’eau. Metrohm fournit ainsi non seulement des appareils, mais aussi des procédures d'analyse validées que les laboratoires peuvent appliquer directement.

Publication d'une norme internationale ISO

Une autre étape importante est la publication internationale de cette méthode sous forme de norme ISO ISO 18127:2026 « Qualité de l’eau — Détermination du fluor, du chlore, du brome et de l’iode adsorbables liés organiquement ». La détermination des halogènes adsorbables liés organiquement, initialement établie sous la norme DIN 38409-59 par chromatographie ionique à combustion, est désormais normalisée à l’échelle mondiale. Cette méthode permet la détermination fiable de l’AOF ainsi que d’autres paramètres globaux tels que l’AOCl, l’AOB et l’AOIdans les échantillons d’eau les plus divers et établit une base harmonisée à l’échelle internationale pour la surveillance des composés halogénés organiques, y compris les PFAS.

Plus d'informations :Blog Metrohm : Analyse des composés organiques halogénés par CIC selon la norme DIN 38409-59

Analytica 2026 : hall A1, stands 101 et 102