La spectroscopie NIR permet de déterminer la teneur en humidité, en matières grasses et en protéines La métrologie : bien plus que des pâtes et des pralines

La composition des épices, des produits agricoles et d'autres matières premières naturelles varie naturellement. Pour les fabricants de produits alimentaires, cela signifie qu’ils doivent constamment ajuster leurs processus. Les spectromètres NIR, qui fournissent des résultats en quelques secondes, sont particulièrement adaptés à cette tâche. Cette technique de mesure sans contact permet, par exemple, de contrôler les chips et le chocolat directement sur la chaîne de production.

Les matières premières et les produits biologiques sont soumis à des variations naturelles. Pour les produits techniques durables ou pour la transformation et le contrôle qualité dans les industries agroalimentaire, des produits de luxe et de l'alimentation animale, il est donc nécessaire de déterminer avec précision la teneur respective des composants requis. L’utilisation de matières premières et d’ingrédients de base coûteux nécessite, d’une part, un contrôle et des analyses rigoureux et, d’autre part, des ajustements rapides du dosage en cas d’écarts par rapport à la teneur cible.